Tim Program Doktor Mengabdi UB (DM UB) 2024 memperkenalkan teknologi ramah lingkungan menggunakan alat Vacuum Frying untuk meningkatkan kesejahteraan petani di Desa Wongsorejo Kecamatan Sumberkencono, Kab. Banyuwangi . Ketua Doktor Mengabdi Prof. Dr. Ir.Bambang Susilo, M.Sc.Agr. mengatakan inovasi vacuuum frying digunakan untuk pengolahan produk-produk hasil pertanian.
Prof Bambang Susilo menjelaskan aplikasi penggunaan teknologi penggorengan vakum digunakan untuk mengolah produk hasil pertanian di Sumberkencono.
Program ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi masyarakat desa khususnya anggota kelompok tani Sumber Beras sehingga bisa memberikan solusi praktis untuk pengolahan hasil pertanian, dan memberikan dampak positif bagi lingkungan.
Dalam sambutannya, Suradi selaku Ketua Kelompok Tani Sumber Beras mengatakan dengan adanya teknologi vacuum frying dan pendampingan teknologi dari program Doktor Mengabdi Universitas Brawijaya dapat membantu meningkatkan nilai jual komoditas pertanian setelah diolah menggunakan vacuum frying.
Selama acara, para peserta diberikan penjelasan singkat tentang cara penggunaan dan perawatan mesin vacuum frying.
“Tim DM Universitas Brawijaya yang terdiri dari enam mahasiswa akan berada dilokasi selama tiga minggu untuk memberikan pelatihan, pendampingan dan panduan teknis kepada kelompok tani untuk memastikan pemahaman yang komprehensif terkait vakum frying. Kami juga akan praktik secara langsung dengan menggunakan hasil pertanian yang banyak terdapat di Desa Sumberkencono seperti pisang berlin, mangga dan bawang putih dengan menggunakan penggorengan vakum,” ungkap Wafa Nida selaku salah seorang Mahasiswa Doktor Mengabdi.
Dengan suksesnya acara ini, diharapkan teknologi vakum frying akan menjadi salah satu solusi dalam mengolah hasil produk pertanian di Desa Sumberkencono. Langkah ini tidak hanya mendukung pembangunan berkelanjutan, tetapi juga meningkatkan taraf hidup masyarakat secara keseluruhan.
Program Doktor Mengabdi dan KKN Tematik ini diikuti mahasiswa lima mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) dan satu mahasiswa Fakultas Pertanian (FP) bekerja sama dengan Kelompok Tani Sumber Beras Desa Sumberkencono Kecamatan Wongsorejo.
Program ini dilaksanakan ditempat kelompok Tani Sumber Beras yang dihadiri oleh masyarakat yang tergabung dalam kelompok tani tersebut. Dalam pelaksanaannya dibantu oleh anggota yang terdiri dari Prof. Sri Suhartini, STP., M.Env. Mgt., PhD (FTP), Dr. Eng. Ir. Oke Oktavianty, S. Si. M.T (FT) dan Dr. Desi Dwi Prianti, S.Sos.,M. Comn (FISIP) (*/oky/Humas UB).
