Tim Doktor Mengabdi (DM) mengadakan pelatihan teknik seduh kopi kepada masyarakat Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi pada (16/7/2022). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi masyarakat Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro dalam penyeduhan kopi dengan berbagai teknik, serta untuk mengenal cita rasa dari kopi.
Selain teknik seduh kopi, pengenalan cita rasa juga dilakukan. Kegiatan pengenalan cita rasa ini diberikan sebagai dasar dalam penjaminan mutu produk kopi kedepannya.
Dalam kegiatan tersebut masyarakat juga dikenalkan kreasi kopi lain seperti Americano, affogato serta cappuccino.
Untuk menunjang keberlanjutan kegiatan pelatihan, tim DM memberikan beberapa set alat seduh kopi, seperti alat coffee espresso, coffee grinder, serta paket alat seduh manual dari program Doktor Mengabdi kepada Kelompok Tani Kopi Rejo, Desa Gombengsari, Kecamatan Kalipuro, Banyuwangi
Kegiatan ini merupakan rangkaian program Doktor Mengabdi (DM) Universitas Brawijaya (UB) yang diketuai dosen Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA UB), Mufidah Afiyanti, PhD bersama tim DM yaitu Zulfaidah Penata Gama, S.Si., M.Si., Ph.D (FMIPA); Wenny Bekti Sunarharum, STP., M.Food.St., Ph.D (FTP); Sugiono, S.T., M.T., Ph.D (FT) dan Muhammad Nuh, Ph.D (FIA).
Pemateri dari kegiatan ini adalah dosen Fakultas Teknik Pertanian (FTP), Wenny Bekti Sunarharum, PhD. Pelatihan ini didukung oleh tim Kuliah Kerja Nyata Universitas Brawijaya yang tergabung dalam program Doktor Mengabdi (KKNT-DM UB). (DM/Humas Ub).
